– Cada talher tem uma função durante a refeição. Garfos ficam à
esquerda; facas e colher de sopa, à direita. Sempre iniciar de fora para
dentro. Para a sobremesa, utilize os talheres à frente do prato.

– As taças ficam à direita e são pelo menos duas: uma para água e uma
para outra bebida. Certas mesas trazem quatro tipos de taças: a maior
para água e as demais para vinho tinto, branco e espumante. A de vinho
branco é sempre menor do que a do tinto.

– Na mesa formal, o guardanapo fica à esquerda ou, se não houver espaço, em cima do prato.

– Quem começa a refeição é sempre o anfitrião. Na dúvida, dê uma espiadinha no comportamento dele e siga.

A reportagem de Adriano Lira, com foto de Iara Venanzi, está na edição
15 (fevereiro e março) de Casa e Comida, já nas bancas. Para outros
detalhes, clique aqui.

Recomendo a leitura da revista para quem curte receber bem, saber sobre
as tendências de decoração de mesas e ambientes. Casa e Comida também
traz ótimas matérias sobre organização de festas temáticas e receitas
famosas em restaurantes badalados. Adoro colecionar e consultar.