Trata-se do primeiro restaurante-escola da Baixada Santista e do litoral, cujo objetivo é preparar jovens de 17 a 21 anos, em situação de vulnerabilidade social ou desemprego, para o ramo da gastronomia. A iniciativa é do Ministério do Turismo, que destinou R$ 1 milhão, e da prefeitura, com contrapartida de R$ 246 mil.

Na presença do ministro Gastão Vieira, do Turismo, será assinado no dia 30, às 18h, na Estação do Valongo, convênio entre a prefeitura e a Sociedade Visconde de São Leopoldo, que vai gerenciar o equipamento.

O processo de montagem do restaurante-escola, com cozinha industrial e equipamentos em aço inox, teve início em 2010 e envolveu a aquisição de 1.705 itens licitados, além de gêneros alimentícios, que exigiram atenção maior.

Todos os recursos auferidos no restaurante serão investidos no próprio projeto. Com os resultados financeiros, o estabelecimento deverá ser autossuficiente a médio prazo.

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Já estão abertas as inscrições para jovens residentes em Santos interessados no curso de qualificação profissional, com aulas teóricas e práticas, no restaurante-escola. O curso terá duração de seis meses, com atividades de terça a sábado, das 8h às 17h.

Devem ser feitas nos Centros da Juventude da Seas (Secretaria de Assistência Social), das 8h às 12h e das 13h às 17h, mediante apresentação da cópia do RG do jovem e do responsável (em caso de menor de idade), declaração de matrícula escolar, e comprovantes de moradia e renda: Zona Leste (R. Joaquim Nabuco, 21, Vila Mathias, tel. 3237-1797), Zona Noroeste (Av. Brigadeiro Faria Lima s/nº, Rádio Clube, tel. 3291-1845), Morros (Av. Nossa Senhora da Assunção, 156, Morro São Bento, tel. 3224-3145). As aulas teóricas estão previstas para começar no próximo dia 7.