30/07/2010 Ingredientes:
– Entrecascas de 10 maracujás maduros e firmes;
– 1 xícara (chá) de açúcar branco;
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
– 1 colher (chá) de cravo;
– 1 colher (chá) de pedaços de canela em pau;
– 1 colher (sobremesa) de limão.
Modo de fazer:
– Abra o maracujá, retire a polpa e depois retire a entrecasca, que é a parte branca;
– Corte a entrecasca em tiras finas e deixe de molho em água na geladeira por 1 dia;
– Escorra essa água e leve a entrecasca para ser aferventada duas vezes;
– Escorra novamente e reserve;
– Numa panela, junte os dois tipos de açúcar, a entrecasca, a canela, o cravo e o limão;
– Deixe ferver em fogo baixo até obter um ponto de doce que desgrude do fundo da panela;
– Esfrie e sirva em seguida.
(receitas_culinária, recicle suas idéias)
