uma alimentação em quantidade e variedade adequadas o organismo não se
desenvolve corretamente e nem dispõe de resistências (reservas
nutricionais) para lutar ativamente contra doenças, conseqüentemente,
além de contribuir para a morte e o envelhecimento precoce, também é a
causa de um viver muito deficiente, sem saúde.
É importante
destacar que não é a quantidade ou, melhor, o valor energético da
alimentação que é importante. Há certas populações que, embora disponham
de determinados alimentos em abundância, não gozam de mais saúde que as
que têm pouco para comer. Se a alimentação não for variada, não
fornecerá equilibradamente todos os nutrientes necessários à vida. A
esta característica atribuí-se o nome de “monotonia alimentar”.
Também
há pessoas que comem demais, mas de modo incorreto e pouco variado.
Elas podem ser obesas e, no entanto, padecerem de doenças relacionadas
às carências nutritivas – a exemplo das descalcificações, gengivites,
além de problemas dentários, na pele ou no ciclo menstrual –,
apresentarem maior susceptibilidade às infecções e sofrerem de
hipertensão, arteriosclerose e diabetes.
O importante é sempre ter em mente as dicas abaixo:
– Comer bem não é comer muito;
– Varie amplamente os alimentos, de tal maneira que o organismo receba todos os nutrientes de que necessita;
– Mantenha-se na margem do peso ideal para seu biotipo;
– Busque a sensação de bem estar físico, intelectual e emocional;
– Não cometa repetidamente erros alimentares perigosos por excesso e desequilíbrio.
Alimentação SaudávelConfira algumas dicas de como escolher e preparar uma alimentação rica em nutrientes para uma vida saudável:
Se possível, escolha locais tranqüilos e agradáveis para realizar suas refeições.
Faça
de sua dieta um prazer e não um sacrifício, portanto, como sugestão,
promova um rodízio entre os alimentos de cada categoria, inove e monte
pratos coloridos e variados.
Mastigue bem os alimentos.
Prefira adoçante, especialmente os naturais.
Evite
frituras e alimentos gordurosos, optando pelas preparações assadas,
cozidas e grelhadas, e dê preferência para as carnes brancas.
Retire toda a gordura possível ao preparar as carnes, assim como a pele dos peixes e das aves.
Utilize produtos lácteos desnatados ou a base de soja.
Procure não comer biscoitos, mas se ingeri-los faça em substituição ao pão e não ultrapasse a quantidade equivalente.
Evite as bebidas alcoólicas, pois são muito calóricas.
Cozinhe
os legumes apenas o suficiente para que fiquem macios, pois o cozimento
em excesso faz com que percam o sabor e os nutrientes importantes.
Procure beber, no mínimo, dois litros de água por dia.
Utilize temperos como alho, cebola, coentro, canela e orégano para incrementar o sabor de suas preparações.
Consuma
alimentos ricos em fibras, como vegetais folhosos, leguminosas, frutas e
cereais integrais que, além de promoverem um melhor trabalho
intestinal, reduzem o colesterol sanguíneo.
