Vencedora do concurso “Melhor Pamonheira de Campina Grande (PB)” ensina receita da autêntica pamonha. A cozinheira, que na época de Festa Junina chega a fazer oito mil pamonhas, lembra também que há variações da receita que levam creme de leite, leite de coco e queijo coalho.
Dica da Dona Antônia: o acompanhamento ideal para o quitute é um café fresquinho. A massa da pamonha também pode ser usada para fazer a Canjica Nordestina.
Ingredientes:
– 12 espigas de milho verde
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de leite
– sal a gosto
(receitas culinária)
